Créer un site internet

Sables fraise chocolat

Sablés en folie

bezuth Par Le 18/11/2018 0

Dans Bezuth bidouille

Permettez-moi d'inaugurer l'ouverture du Coffre du Savoir Inutile à l'aide d'une recette de mon enfance qui fait encore fureur lorsque j'en ramène dans les services : les sablés.

Recette

Commencez par blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre.

Ensuite, je joue la carte barbare : je verse tout dans le saladier et j'y vais avec les mains. Recette d'enfance on vous dit !

Petite nuance : j'ai tendance à remplacer le beurre par de la margarine, ce qui rend la pâte plus malléable et le biscuit moins friable une fois cuit.

 

Une fois la pâte rendue sous forme d'une boule uniforme, on laisse reposer une 1h au frigo.

Abaissez la pâte selon l'épaisseur désirée : plus elle est épaisse, plus les sablés seront moelleux.

Puis place au jeu ! Il existe une multitude d'emporte-pièces pour découper vos sablés, là où un verre fait tout aussi bien l'affaire.

 

Cuire 10 min à 180°C.

ATTENTION ces petites choses ont tendance à carboniser très vite : pour ma part je surveille très étroitement.

 

Il existe une multitude de variantes qui ne dépendent que de votre imagination...

 

~Bezuth

Ingrédients

3 jaunes d'oeufs

125g de sucre

125g de beurre à température ambiante

250g de farine

 

+/- arômes, colorants, poudre de cacao, mini-marshmallow...

enfance idées banal recette Coffre du Savoir Inutile

Ajouter un commentaire

Anti-spam